01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
コーヒーを主役に、豆の違いをゆっくり選びたいときに訪れたいのが、SAVATOLA COFFEE。ハウスブレンドやハンドドリップのほか、メニューにはエチオピア、タンザニア、グアテマラ、マンデリン、ブラジル、ペルーなどのシングルオリジンが並びます。豆選びに迷ったら、来店者が飲みやすくすっきりした味わいと紹介していた「ペルー マチュピチュ 天空」を候補に。
コーヒーの香りをしっかり感じたい人には、トラジャミルクも気になる一杯です。ある来店者は、豆を手挽きする様子に触れ、ミルクに負けないコーヒーの香りと、香りに続く味わいを楽しんだと記しています。アイスコーヒーについては、酸味が控えめで後味がすっきりしていたという感想もあり、暑い日の休憩にも選びやすそうです。
コーヒーに添えられた豆菓子を楽しんだ人や、ラスクとの相性を挙げた人もいます。添えものの内容はその日の楽しみにしつつ、店内で味わうほか、テイクアウトでコーヒーを持ち帰る使い方もできます。静かな雰囲気の店内で、今日はブレンド、次は産地の異なる一杯と、飲み比べる気分で選ぶのもよさそうです。
